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영양 (3)

꿀 필수 상식 : 사양꿀 벌집꿀 꿀벌집 솔은꿀 효능 유의사항 등

비타민B가 풍부해서 피로 해소뿐만 아니라 숙취해소에도 좋다거나, 철분과 무기질이 풍부해서 빈혈 및 감기 예방에도 좋다거나, 면역력 강화에 도움된다는 과장이 많다. 꿀을 먹어서 비타민 B와 비타민 C의 하루 권장량을 채우려면 매일 꿀 10kg, 철분의 하루권장량을 채우려면 매일 꿀 3.3kg을 먹어야 한다. 꿀 Honey ■ 양봉의 생산품 및 부산물 ■ 꽃의 밀선에서 분비되는 자당을 꿀벌이 먹었다가 토해낸 액체. ■ 자당이 꿀벌 효소에 의해 과당과 포도당으로 분해되어 점성이 있는 액체가 된다. ■ 일벌 한 마리의 무게는 약 0.1g인데 꿀주머니 안에는 0.14g까지 꿀을 저장할 수 있다. ■ 북유럽에서는 꿀을 발효시켜서 벌꿀술을 만들어 마시기도 했다. ■ 인간이 벌꿀을 얻기 시작한 것은 최소한 8천년 전부..

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피망과 파프리카의 비교. 고르는 방법. 영양. 보관법.

피망과 파프리카는 분명 차이가 있다. 해외에서는 둘을 따로 구분을 두지 않는다고 하지만 우리나라는 구분하고 있다. 간단히 구분하면 다음과 같다 피망 ■ 길쭉하고 과피가 얇다. 울퉁불퉁하다 ■ 빨간색과 초록색이 있다 : 청피망 홍피망 ■ 가끔 매운 것, 약간 단맛, 식감이 질긴편 파프리카 ■ 둥글둥글하고 과피가 두껍다. ■ 빨강, 주황, 노랑 초록 등 다채로운 색상 ■ 달고 아삭아삭하다 피망 ■ 가짓과의 한해살이풀. ■ 일본인들이 프랑스어 piment(고추) 에서 따와 피망이라고 부른 걸 그대로 따왔다 ■ 피망은 고추 몽땅을 가리키는 프랑스어가 와전된 것 ■ 실제 프랑스어 발음은 피멍에 가깝다. ■ 프랑스어 piment은 고추류 일반을 말한다 ■ 우리가 피망이라고 부르는 것을 프랑스어로는 뿌아브롱poivr..

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달걀 : 꼭 알아야할 상식! - 계란, 어원 우리말, 등급, 코드 읽는 법, 보관 및 구매

맨뒤 1번 자유방목 계란을 구입했는데 막상 깨보니 노른자 다 터져나가고... 인터넷 뒤져보니 다른 분들은 싱싱하다고 이쑤시게 다수로 찔러도 탱탱함이 유지되건만. 속지맙시다. 한두번인가요. 그냥 냉장보관된 신선한 계란 먹읍시다. 달걀 ■ 닭이 낳은 알. 부화하면 병아리 ■ 순우리말 : 달걀 - 국립국어원에서 권하는 용어 ■ 어원 추정 : 닭의알→닭이알→달걀 ■ 한자어 : 계란 ■ 문화어 : 닭알 ■ 제주어 : 독새기 ■ 동남 방언 : 기랄 ■ 북한어 : 닭알 ■ 영어 : egg -고대 노르드어를 통해 재도입된 단어. ■ 흔히 계란 '껍질'이라고 오기하는데 정확한 표기는 계란 '껍데기'이다. 닭이 날지 못하게 되고 인간에게 사육된 순간부터 영양식으로 세계 각지에서 이용 세계적으로 소비되는 계란은 매년 약 6..

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